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    产妇冬季坐月子滋补美味食谱

    发布日期:2013-11-30   来源:本站原创
    1、山楂白萝卜煲汤
      原料:羊肉500克,白萝卜300克,山楂20克,姜、盐、香菜叶各适量。
      制作:先将羊肉洗净、切块,放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水;再将白萝卜去皮、洗净、切块备用;再将姜洗净、切片备用,山楂洗净;在沙锅里放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片,加入清水(正好淹没材料),用大火煮沸后,改小火煮约1小时;加入盐、香菜叶调味即可。
    2、肥牛鲫鱼金针汤
      原料:鲫鱼1条,肥牛片150克,金针菇250克,油菜、盐、芝麻酱各适量。
      制作:先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,放入油锅里略煎,然后加水熬至汤汁乳白;金针菇去除根部、洗净,把适量的金针菇卷入一片肥牛片中;油菜洗净;在熬好的鲫鱼汤里加入盐调味,下入肥牛卷、油菜略煮,捞出后配上芝麻酱食用,同时喝鱼汤。
    3、乳鸽枸杞云吞
      原料:乳鸽1只,云吞10个,枸杞5克,油菜适量、姜、盐、鸡精等各适量。
      制作:先将乳鸽洗净、切块,放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水,与葱姜一起放入高压锅里煮熟;从锅里取出适量的乳鸽汤肉,再加入适量清水煮开,之后下入云吞、油菜,大约煮3分钟左右,加入枸杞、盐、鸡精等调味即可。
    4、豆腐干丝炒韭菜
      原料:韭菜300克,豆腐干1块,虾皮20克,植物油、盐、鸡精各适量。
      制作:先将豆腐干洗净,切成细丝待用;韭菜洗净后用清水浸泡30分钟,捞出切段;锅里放油烧热,放入韭菜、豆腐干丝及虾皮,快速翻炒;最后放入盐、鸡精炒至韭菜断生,滗去多余水分即可。
    5、玉兰猪肝汤
      原料:猪肝300克,青笋50克,玉兰片100克,高汤、黄酒、盐、鸡精、香葱末各适量。
      制作:先将猪肝洗净、去除杂筋,切成片,用盐水洗去血沫,在沸水里焯一下,捞出沥干;玉兰片洗净、切片,放在清水里浸泡,青笋洗净切片备用;沙锅里放入高汤,大火烧开后放入玉兰片、青笋片、黄酒,开锅后撇去浮沫,下入猪肝片,快速用筷子打散,加入适量的盐、鸡精,再撒上香葱末即可。

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